Onze regelmatig wisselende menukaart kenmerkt zich door een combinatie van oude klassiekers en
nieuwe gerechten met een verrassende twist.
Uiteraard houden wij graag rekening met uw wensen en diëten, dus aarzel niet om deze aan ons door te geven.
 

Om mee te beginnen

Oesters [ per stuk voor 2,85 ]

Rauw met rode wijn azijn en sjalot of gegratineerd met béchamel en Parmezaanse kaas

Charcuterie plank [ per persoon 7 ]

Diverse ham soorten geserveerd met een uiencompote

 

Kies uit onderstaande gerechten om uw 3- of 4-gangen keuzemenu samen te stellen.

                                                                                          3 – gangen keuzemenu                        36,50      
                                                                                          4 – gangen keuzemenu                        44,-

 

Voorgerechten [ Los voor 12,50 ]

 Geit

Mousse | rode biet | walnoot | little gem | aceto balsamico

Scharrelvarken

Buikspek | pompoen | taugé | bosui | cashew | hoisin

Zalm [ + 1,75 ]

Tartaar | gamba | komkommer | radijs | soja | sesam

Schelvis

Rillette | rivierkreeft | avocado | waterkers | citroen mayonaise

  Blonde d’Aquitaine rund [ supplement eendenlever + 2,85 ]

Carpaccio | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | rucola | extra virgine olijfolie

 

Warme Voor- of Tussengerechten [ Los voor 12,50 ]

 Eendenbout

Gekonfijt | aardappel-truffel soep | paddenstoel

Coquille's [ + 2,75 ]

Geroosterd | venkel | bundelzwam | Beurre Blanc

 

Hoofdgerechten [ Los voor 22,75 ]

Zeebaars

Filet | zoete aardappel | rivierkreeft | Beurre Blanc saus met sereh

Schol

Filet | gamba | risotto | limoen | basilicum

Kalf [ + 2,75 ]

Oester | wang | bospeen | knolselderij | rode wijn saus

Rund

Biefstuk Bommelerwaardsrund* | huisgemaakte dikke frieten | groene asperge | kalfsjus
[*Tournedos in plaats van biefstuk + 4,75]

 

Wij koken ook graag vegetarisch en houden rekening met al uw wensen.
Aarzel dus niet om die aan ons door te geven. Dat geldt uiteraard ook voor diëten.

 

Nagerechten [ Los voor 7,75 ]

Crème brûlée

Met Bourbon vanille 

Witte chocolade

Mousse | braam | sponge cake  

Parfait

Kaneel | wentelteefje | stoofpeer

Koffie / Thee Deluxe

Met huisgemaakte lekkernij

Tarte Tartin

Appel | vanille roomijs | noten

Dessert proeverij [ + 2,75 ]

Selectie van de keukenbrigade 

Diverse kazen [ + 3,25 ]

Stroop | dadel- vijgenworst | notenbrood