Onze regelmatig wisselende menukaart kenmerkt zich door een combinatie van oude klassiekers en
nieuwe gerechten met een verrassende twist.
Uiteraard houden wij graag rekening met uw wensen en diëten, dus aarzel niet om deze aan ons door te geven.
 

Om mee te beginnen

Oesters [ per stuk voor 2,75 ]

Rauw met rode wijn azijn en sjalot of gegratineerd met béchamel en Parmezaanse kaas

Charcuterie plank [ per persoon 6,75 ]

Diverse ham soorten geserveerd met een uiencompote

 

Kies uit onderstaande gerechten om uw 3- of 4-gangen keuzemenu samen te stellen.

                                                                                          3 – gangen keuzemenu                        35,-      
                                                                                          4 – gangen keuzemenu                        42,50

 

Voorgerechten [ Los voor 12 ]

 Feta

Crème | rode biet | roodlof | kruiden olie | Granny Smith

Kalf

Steak tartaar | Amsterdamse ui | kwartelei | radijs | truffel mayonaise

Zalm 

Gemarineerd | Nori | avocado | wasabi crunch | waterkers

Gamba | Makreel [ + 1,50 ]

Geroosterd | kropsla | komkommer | chioggia biet | citroen mayonaise

  Blonde d’Aquitaine rund [ supplement eendenlever + 2,75 ]

Carpaccio | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | rucola | extra virgine olijfolie

 

Warme Voor- of Tussengerechten [ Los voor 12 ]

 Kalfswang

Gestoofd | knolselderij | koningsboleet | turffel olie

Coquille's [ + 2,50 ]

Geroosterd | venkel | enoki | Beurre Blanc

 

Hoofdgerechten [ Los voor 22 ]

Zeebaars

Filet | zoete aardappel | rivierkreeft | Beurre Blanc saus met sereh

Schol

Filet | gamba | risotto | limoen | basilicum

Kalf

Entrecote | doperwt | bospeen | honing tomaat | rode wijn saus

Rund [ supplement halve kreeft (Canner) + 6,50 ]

Biefstuk Bommelerwaardsrund | huisgemaakte dikke frieten | groene asperge | kalfsjus

 

Wij koken ook graag vegetarisch en houden rekening met al uw wensen.
Aarzel dus niet om die aan ons door te geven. Dat geldt uiteraard ook voor diëten.

 

Nagerechten [ Los voor 7,50 ]

Crème brûlée

Met Bourbon vanille 

Aardbeien Romanoff 2.0

Hangop | wodka | zwarte peper | gel van aardbei

Witte chocolade

Mousse | rabarber | bastogne | yoghurt sorbet  

Koffie / Thee Deluxe

Met huisgemaakte lekkernij

Eclair

Lemon curd | meringue | pistache

Dessert proeverij [ + 2,50 ]

Selectie van de keukenbrigade 

Diverse kazen [ + 3 ]

Stroop | dadel- vijgenworst | notenbrood