Onze regelmatig wisselende menukaart kenmerkt zich door een combinatie van oude klassiekers en
nieuwe gerechten met een verrassende twist.
Uiteraard houden wij graag rekening met uw wensen en diëten, dus aarzel niet om deze aan ons door te geven.

 

Om mee te beginnen

Oesters

Rauw met rode wijn azijn en sjalot, of gegratineerd met béchamel en Parmezaanse kaas
Per stuk € 2,75

Prosciutto di Parma (75 gram)

Zachte droge Italiaanse ham uit Parma
€ 6,75

 

Kies uit onderstaande gerechten om uw 3- of 4-gangen keuzemenu samen te stellen.

3 – gangen keuzemenu                       € 35,-       p.p.
4 – gangen keuzemenu                       € 42,50    p.p.

 

Voorgerechten

[ Los te bestellen voor € 12,- ]

 

Geitenkaas – Biet

Mousse van geitenkaas geserveerd met diverse bereidingen van rode biet, rabarber,  
en hazelnoot crunch

Zalm

Gemarineerde zalm met aardappelsalade, zoetzuur komkommer met basilicum mayonaise 
en kwartel spiegelei

Gamba - Buikspek [ met een meerprijs van € 2,50 ]

Salade van little gem met crème van pompoen, krokante gamba's en buikspek 
met een soja-sesam vinaigrette

Maishoen

Gevogelte mousse geserveerd met een crème van aubergine, kappertjes  
en mayonaise met grove mosterd

Bommelerwaards Rund

Steak tartaar geserveerd met Prosciutto di Parma, paddenstoelen duxelle  
en truffel mayonaise

 Blonde d’Aquitaine rund [ supplement eendenlever € 2,75 ]

Carpaccio van ‘Hollands’ rund geserveerd met Parmezaanse kaas, pijnboompitten,
roquette sla en extra vergine olijfolie

 

Warme Voor- of Tussengerechten

[ Los te bestellen voor € 12,- ]

 

Dorade

Op de huid gebakken dorade geserveerd op parel couscous, groene asperge 
en crème soep van venkel

Speenvarken

Speenvarkenfilet met gestoofde Puy linzen, geroosterde anijs champignons  
en vinaigrette met sjalot en krokant spek

 

Hoofdgerechten

[ Los te bestellen voor € 22,- ]

Kabeljauw

Op de huid gebakken kabeljauw geserveerd met bitterbal van rivierkreeft,
garnituur van wortel en spinazie met saus van Waddengarnaaltjes

Schelvis

Schelvis filet met amandal-peterselie korst geserveerd op ratatouille  
met een schuim van aardappel en knoflook

Eendenborst

Op het vet gebakken eendenborstfilet met crème van bospeen, gestoofde bosui 
en saus met sinaasappel

Kalfsoester

Kalfsoester geserveerd met gegrilde kalfstong, gegratineerde asperges en doperwtjes
met Hollandaise saus

Rund [ met een meerprijs van € 2,75 ]

Gegrilde runderentrecôte geserveerd met huisgemaakte dikke frieten 
en saus van rode wijn

 

Nagerechten

[ Los te bestellen voor € 7,50 ]

Crème brûlée

met Bourbon vanille 

Panna cotta van yoghurt

geserveerd met gemarineerde aardbeien en vanille roomijs  

Scroppino

cocktail van Vodka, Prosecco en citroensorbet  

Koffie / Thee Deluxe

geserveerd met huisgemaakte lekkernij

Tarte tatin van appel

geserveerd met gezouten karamel roomijs 

Grand dessert [ met een meerprijs van € 2,50 ]  

Diverse kazen [ met een meerprijs van € 3,- ]

geserveerd met stroop, dadel - vijgen worst en notenbrood